幼儿园水果主题教案：趣味教学+营养认知+动手实践，打造孩子最爱的水果课堂

一、教学目标分析（200字）

1. 认知目标：认识常见水果的名称、外形特征及基本营养（维生素C、膳食纤维等）

2. 能力目标：通过感官体验培养观察力，掌握简单水果分类方法

3. 情感目标：建立健康饮食观念，激发对水果的喜爱

4. 安全目标：学习正确削果方法，了解食物过敏知识

二、教学准备清单（300字）

1. 教具材料：

- 透明水果展示盒（装西瓜、苹果、橙子等）

- 水果形状拼图（含草莓、葡萄等10种）

- 水果营养挂图（含维生素含量对比）

- 削皮工具套装（儿童安全剪刀、塑料刀片）

- 水果香味瓶（柠檬/葡萄/香蕉等）

2. 实物准备：

- 当季新鲜水果（至少5种）

- 水果干（葡萄干、苹果干等）

- 水果汁（自制苹果汁、橙汁）

3. 数字资源：

- 水果生长动画短片（3分钟）

- 水果认知儿歌（配套动作设计）

三、教学流程设计（800字）

阶段一：感官站（20分钟）

1. 嗅觉游戏：水果猜谜

- 准备密封袋装水果（苹果/香蕉/柠檬各1个）

- 分组闻香猜谜，教师引导描述气味特征

- 拓展活动：制作"水果香味瓶"（酒精棉球浸泡）

2. 触觉观察：

- 水果盲盒触摸（粗糙/光滑/弹性测试）

- 对比实验：西瓜籽与葡萄籽触感差异

- 视觉排序：按水果颜色深浅排列（红苹果→黄香蕉→绿葡萄）

阶段二：营养发现家（25分钟）

1. 营养知识竞赛：

- 水果维生素大比拼（小组积分制）

- 维生素C含量排行榜（橙子＞草莓＞苹果）

- 水果纤维小课堂（用棉花糖模拟膳食纤维）

2. 水果医生角色扮演：

- 分组扮演"水果医生"，诊断不同水果的营养状况

- 制作营养补充卡（标注每日推荐摄入量）

阶段三：创意实践坊（30分钟）

1. 水果创意工坊：

- 水果拓印画（用切面作画）

- 水果拼贴诗（用水果名称造句）

- 水果造型黏土（制作水果家族）

2. 水果沙拉实验室：

- 分组调配"营养沙拉"

- 测试不同水果的酸碱度（PH试纸）

- 制作水果冰块（香蕉+酸奶）

阶段四：健康生活秀（15分钟）

1. 水果操展示：

- 设计包含"苹果蹲""香蕉扭"等动作的集体操

- 颁发"水果小达人"徽章

2. 亲子任务卡：

- "家庭水果日"计划表（每周至少3种水果）

- 水果营养记录本（记录摄入量）

四、延伸活动建议（200字）

1. 主题周活动：

- 水果超市角色扮演（模拟购物）

- 水果生长观察日记（记录发芽过程）

2. 家园共育：

- 水果食谱交换（收集家庭食谱）

- 健康饮食打卡墙（照片墙+评价栏）

五、教学注意事项（150字）

1. 安全要点：

- 使用儿童安全刀具（每人配备专用工具）

- 过敏源排查（提前了解幼儿过敏史）

- 果皮残留处理（使用超声波清洗机）

- 动静交替原则（每15分钟转换活动形式）

- 多元智能培养（兼顾视觉/听觉/动觉学习者）

- 差异化指导（为特殊需求幼儿准备替代方案）

【教学评价量表】（附后）

【延伸阅读推荐】

1. 《幼儿营养与食谱设计》

2. 《儿童感官教育实践指南》

3. 《幼儿园健康教育课程案例集》

【教学资源包】

1. 水果认知卡片（含中英文对照）

2. 水果营养速查表（电子版可下载）

3. 水果主题教案PPT（含动画课件）